ΤΟ ΚΟΚΤΕΙΛ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

TEQUILA SUNRISE                                                                                                         

tequila sunrise

Η τεκίλα sunrise που γνωρίζομαι όλοι και σερβίρεται στα bars δεν έχει καμία σχέση με την πρωτότυπη συνταγή. Κάπου στα τέλη της δεκαετίας του '30 στη Αριζόνα ένας συχνός πελάτης ενός ξενοδοχείου της περιοχής γυρνώντας νωρίς...το πρωί ήθελε να συνοδεύσει την ανατολή του ηλίου με ένα κοκτέιλ κατάλληλο για την περίσταση!Έτσι γεννήθηκε η τεκίλα της  ανατολής του ήλιου! Στη συνέχεια θα δείτε τη συνταγή της επικρατούσας τωρινής έκδοσης του κοκτέιλ αλλά και της συνταγής όπως την εμπνεύστηκε ο ευφυής μπάρμαν της τότε εποχής.
  
Υλικά (αυθεντική συνταγή) 
2 cl τεκίλα (κατά προτίμηση anejo)
4 cl ανθρακούχο νερό
4 cl χυμό  lime
1 cl creme de cassis

Υλικά (σημερινή εκδοχή)
2 cl τεκίλα
4 cl χυμός πορτοκάλι
1 cl γρεναδίνη

Εκτέλεση (αυθεντική συνταγή)
Σε ψηλό ποτήρι βάζουμε κομμάτια πάγου και στην συνέχεια προσθέτουμε πρώτα την τεκίλα, το χυμό lime και μετά το ανθρακούχο νερό. Τέλος με πολύ αργούς ρυθμούς ρίχνουμε το creme de cassis ώστε να μην ανακατευτεί το ποτό και για να πάρει τα χρώματα της ανατολής...
Για την συνταγή που συναντάμε σήμερα η εκτέλεση είναι ίδια. Τεκίλα στο ποτήρι, μετά ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και τέλος σιγά σιγά το σιρόπι ροδιού (γρεναδίνη).

Για τους πιο "ψαγμένους" και λάτρεις του ηλιοβασιλέματος σας προτείνω την τεκίλα sunset!

tequila sunset

Υλικά
1 cl  τεκίλα
2 cl  χυμός πορτοκαλιού
1 cl λικέρ μούρων

Εκτέλεση 
Σε σέικερ με πάγο βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι του μαρτίνι και στολίζουμε με ένα κερασάκι!
 

ΤΟ ΚΟΚΤΕΙΛ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

WHITE RUSSIAN                                                                                                   

white russian

Υλικά
2 cl βότκα
2 cl λικέρ καφέ
κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Βάζουμε σε χαμηλό old fashioned ποτήρι τη βότκα και το λικέρ καφέ (μια καλή λύση είναι το λικέρ kahlua) μαζί με τον πάγο κι ανακατεύουμε καλά. Τέλος συμπληρώνουμε σιγά-σιγά με την κρέμα γάλακτος.
Tips : για την προσθήκη της κρέμας γάλακτος χρησιμοποιείστε ένα κουτάλι του καφέ αναποδογυρισμένο για να σερβιριστεί ομοιόμορφα και να μην αναμειχθεί με το υπόλοιπο ποτό.
Το white russian είναι ένα παλιό κλασσικό ποτό για μετά το φαγητό το οποίο γνώρισε μεγάλες δόξες πριν την εμφάνιση των έτοιμων κρεμωδών ποτών όπως το bailey's κ.α.

ΤΟ ΚΟΚΤΕΙΛ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Το "pinete afova" από εδώ και στο εξής εγκαινιάζει μια νέα σειρά posts που θα ανανεώνονται κάθε μήνα και θα περιλαμβάνει "ΤΟ ΚΟΚΤΕΙΛ ΤΟΥ ΜΗΝΑ" και "Η ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΟΥ ΜΗΝΑ".
Κι επειδή το καλοκαίρι μόλις ξεκίνησε ας δούμε το κοκτέιλ για το μήνα Ιούνιο

PINA COLADA                                                                                                      

                                         Υλικά

pina colada στολισμένη!

4 cl άσπρο ρούμι

4 cl χυμός ανανά

4 cl γάλα καρύδας

2 cl κρέμα γάλακτος ( ή γάλα )

1τεμ. φέτα ανανά ( κι ένα κερασάκι μαρασκίνο αν προτιμάτε )

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα υγρά υλικά καλά στο σέικερ με τριμμένο πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι longdrink μαζί με πάγο. Στολίζουμε το ποτήρι με την φέτα του ανανά και το κερασάκι.

Tip: Pina Colada στα Ισπανικά σημαίνει στραγγιστός ανανάς: Pina, ανανάς + colada, στραγγιστός.