ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗΣ ΟΙΝΩΝ

  Σκουραίνουν τα πράγματα ως προς την επισήμανση των οίνων στις Η.Π.Α. Ένα αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο θα καθορίζει τη χρήση ορισμένων όρων κι όχι μόνο. Η έμφαση που δίνεται στα αλλεργιογόνα δεν αφήνει...ασυγκίνητο και τον κλάδο της οινοποιίας. Έτσι υποχρεωτική θα είναι η αναγραφή των αλλεργιογόνων συστατικών. Υποχρεωτική επίσης θα είναι η διαθρεπτική επισήμανση των οίνων, αναγράφοντας τις θερμίδες, το ποσοστό των υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Επιπλέον ιδιαίτερη σημασία έχει κάτω από ποιες συνθήκες θα χρησιμοποιούνται όροι όπως η περιοχή, ο αριθμός φιαλών και ο αμπελώνας. Τέλος εξετάζεται ο όρος "Κτήμα" να χρησιμοποιείται μόνο για τα παραγόμενα εντός του κτήματος κρασιά.

ΑΛΚΟΟΛ , ΜΙΑ ΑΜΑΡΤΩΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...

Καταρχήν να ξεκαθαρίσουμε κάποια βασικά θέματα. Το αλκοόλ που περιέχεται στα ποτά που καταναλώνουμε είναι χημική ένωση,προϊόν ζύμωσης υδατανθράκων και φυσικά αποτελεί πηγή ενέργειας αφού διασπάτε στον οργανισμό. Κατά τη διάσπαση παρέχει 29 KJ ή πιο απλά 7 θερμίδες ανά γραμμάριο. Επιπλέον στην περίπτωση ποτών που περιέχουν σάκχαρα όπως γλυκά κρασιά, μπύρες, απεριτίφ κ.τ.λ. έχουμε συνεισφορά 4 θερμίδων ανά γραμμάριο. Και τώρα μια σημαντική λεπτομέρεια : το αλκοόλ συγκριτικά με τις άλλες πηγές ενέργειας (λίπη, πρωτεΐνες κ.α.) δεν αποθηκεύεται στο σώμα επομένως "καίγεται" πρώτιστα, ενώ οι άλλες πηγές ενέργειας που δε θα χρησιμοποιηθούν πολύ θα καταλήξουν ως σωματικό λίπος.Έτσι, τα άτομα που πίνουν αρκετά συχνά, έχουν αυξημένη πιθανότητα να πάρουν βάρος, διότι:
1. Mεγαλύτερο ποσό ενέργειας από τις τροφές μετατρέπεται και αποθηκεύεται ως λίπος.
2. Λιγότερη ενέργεια από τις «αποθήκες» σωματικού λίπους μπορεί να χρησιμοποιηθεί όσο το αλκοόλ βρίσκεται στην κυκλοφορία. Ακολουθεί πίνακας με τα περισσότερα ποτά και τις ένοχες θερμίδες που μας φορτώνουν.

Ποτό	Ποσότητα σερβιρίσματος (ml)	Αλκοόλ (γρ)	Θερμίδες
Μπίρα (4%)	250 (ml)	10 (γρ)	107
Μπίρα χωρίς αλκοόλ	250 (ml)	-----	38
Οινοπνευματώδη με 40% αλκοόλ(τζιν,ρούμι,ουίσκι,βότκα)	45 (ml)	14 (γρ)	100
Μπράντι,κονιάκ (38%)	30 (ml)	11	75
Κρασί λευκό.ξηρό (9%)	120 (ml)	11 (γρ)	80
Κρασί κόκκινο ή ροζέ (10%)	120 (ml)	12	85
Κρασί γλυκό (10%)	120 (ml)	12 (γρ)	105
Σαμπάνια (10%)	120 (ml)	12	100
Τσέρι (15%)	60 (ml)	9 (γρ)	74
Γλυκό τσέρι,μοσχάτο κρασί (15%)	60 (ml)	9	90
Λικέρ (30%)	45 (ml)	13 (γρ)	160